Máquina cortadora

Una máquina cortadora de carne es un dispositivo utilizado para cortar o desmenuzar de manera rápida y uniforme carne (fresca, congelada, curada, etc.) en rodajas finas o tiras, ampliamente utilizado en catering, procesamiento de alimentos y otros escenarios.

Las máquinas cortadoras rotativas utilizan un motor para accionar una cuchilla circular que gira continuamente, acoplada a un dispositivo de alimentación para entregar material a una velocidad uniforme, logrando un corte eficiente. En comparación con las máquinas cortadoras comunes, sus principales ventajas son la alta precisión de corte, la fuerte consistencia del espesor y el soporte para un funcionamiento continuo. La rotación continua de la cuchilla y la alimentación automática eliminan la necesidad de paradas frecuentes de la máquina, lo que la hace adecuada para el procesamiento por lotes de muestras o ingredientes y mejora significativamente la eficiencia de corte. El grosor de las rodajas de carne varía entre 0,2 y 15 mm.

Hoja giratoria: Componente central, fabricado principalmente en acero inoxidable, con una hoja afilada y resistente al desgaste.